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中文學習心法十五招：聽說讀寫買東西

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內容簡介: 博客來書店博客來網路書局 許多中文學習者花了很多時間學習漢語，但是學習效果卻不理想，主要原因就在於不瞭解中文學習的特點，採用的學習方法不恰當。本書的主要目的有兩個：第一，把語言學和外語學習的一些基本常識簡明扼要地介紹給學習者，幫助他們形成正確的外語學習觀念；第二，全面歸納總結學習中文各種語言要素和基本技能所需要的方法和技巧，幫助學習者更好更快地掌握中文。本書對希望從事中文作為外語或第二語言教學的人以及剛剛加入這個行業的教師也有一定的幫助作用。

博客來網路書店本書特色

1. 每種語言都是十分複雜的系統，學習一種外語需要花很長的時間。因此打好基礎很重要，集中一年來學習漢語比花十個一個月更有效。

2. 漢語雖然跟其他的語言不同，但是並沒有什麼特別之處。只是剛開始學習時有些困難，因為要同時學習拼音、漢字、語法。漢語是SVO型語言，主要依靠語序和虛詞來表達語法意義。

3. 在使用句子組成語篇時，句子會根據需要做適當的調整。單個句子是基礎，連貫的語篇才是真正的語言使用。

4. 無論在自然環境中學習還是在課堂上學習，大量接觸真實的漢語都是成功的關鍵。學習者無法接觸到所有的句子，但是可以掌握有限的語法規則。

5. 學習是不斷完善學習者語法規則的過程，只有靠學習者不斷試錯才能完成。

6. 學習語言不同於學習歷史。語言不光要求理解，更重要的是要求會做。從「知道」到「會做」需要大量的練習，但只有到達了「會做」才算達到了學習目的。

7. 聽說讀寫四項語言技能的困難程度上是不一樣的：聽和讀是被動的能力，可以依靠大量的接觸和練習來提高水準；說和寫是主動的能力，特別需要在互動的過程中完成。

8. 熟能生巧，學習的效果取決於你花的時間。你讀得越多，讀得越好；聽得越多，聽得越好；說得越多，說得越好；寫得越多，寫得越好。

博客來 9. 把詞語放在句子中學習，把句子放在課文中學習。不僅學習詞語或句子的意義，更要注意它們的用法。兩種語言沒有完全對等的成分，光是依靠詞典絕不可能學會漢語。

10. 你要對你的學習負責。你必須明確你的學習目的，制定可行的計畫，不斷反思和監控你的學習過程，不斷改進學習方法，提高學習效率。

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  作者： 劉運同    新功能介紹
• 出版社：釀出版    新功能介紹
• 出版日期：2013/10/11
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

腦袋鈍鈍不靈光？吃豬肝、青魚提神醒腦

【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】最近是否覺得腦袋鈍鈍的，常忘東忘西，連剛剛接獲的交辦事項也馬上就忘了？小心這可能是大腦退化的警訊。日本醫學博士表示，隨著年齡增長，大腦功能衰退是老化過程之一。若想要延緩大腦老化，不妨多食用豬肝、青魚、大豆等具有活化大腦功能的天然食材，吃出活力健康腦。

最近是否覺得腦袋鈍鈍的，常忘東忘西，連剛剛接獲的交辦事項也馬上就忘了？

Omega-3脂肪酸防腦老化　沙丁魚、青花魚補腦好食材

日本醫學博士西多昌規在其著作《圖解完全消除疲勞法》一書中指出，隨著年紀增長，腦神經細胞會逐漸萎縮，負責運輸營養的血液，流進大腦的量也會逐漸減少。研究發現Omega-3脂肪酸的DHA能促進大腦神經細胞成長，釋放乙醯膽鹼增進記憶和學習功效、減緩大腦老化的速度。沙丁魚、青花魚、竹筴魚等青魚，都含有豐富的Omega-3脂肪酸。

豬肝、豬肉富含膽鹼　增強記憶力和學習力

豬肝、豬肉和蛋所含的膽鹼(Choline)是乙醯膽鹼(Acetylcholine)的來源，阿茲海默型失智症就是因為乙醯膽鹼減少所導致的疾病，這種物質對記憶力和學習很重要。此外，魚、豬肝、貝類、海苔富含的維生素B1能使神經機能正常運作，是維持大腦正常運作的重要營養素之一。

大豆色胺酸好棒　穩定大腦神經不焦躁

想要活化大腦，食用具有穩定精神的食物也很重要，穩定精神與胺基酸製造的血清素、色胺酸有關。像是大豆及香蕉這些食材，都含有豐富的色胺酸。此外，大豆還含有類似女性賀爾蒙的大豆異黃酮(Soy Lsoflavone)，具有減少中性脂肪、預防高血壓的作用，建議可以多吃味增湯及豆腐料理。以下推薦2道提神醒腦食譜：

青花魚中的Omega-3脂肪酸的DHA能促進大腦神經細胞成長，釋放乙醯膽鹼增進記憶和學習功效、減緩大腦老化。

【食譜1／法式香煎青魚】（4人份）

材料：青花魚或劍旗魚4塊、麵粉、胡椒鹽、奶油適量。

作法：

1.將胡椒鹽撒在魚上，裹上麵粉。

2.將奶油放入平底鍋中，帶奶油溶化後，放入魚煎至熟即可。

小叮嚀：若直接煎魚會使脂肪流失，建議裹上麵粉後再用奶油煎煮較佳。

富含Omega-3脂肪酸的食材：亞麻仁油、紫蘇油、核桃等。

【食譜2／韭菜炒豬肝】（4人份）

材料：豬肝400克、韭菜1把、豆芽菜、青椒、高麗菜、胡蘿蔔適量、酒、醬油、薑末、太白粉、蠔油、豆瓣醬、牛奶各適量。

作法：

1.薑切片的豬肝泡在牛奶中5分鐘，去除腥味。

2.泡好的豬肝稍微沖洗過後，放入由酒、醬油、薑末混和的醬汁中醃製10分鐘。

3.將醃製好的豬肝裹上太白粉，在鍋中煎熟後出鍋。

4.鍋中放入韭菜、豆芽菜、青椒、高麗菜、胡蘿蔔及煎好的豬肝，快炒至熟後加入蠔油、豆瓣醬調味即可。

營養分析：豬肝富和提升記憶力的乙醯膽鹼、膽鹼和維生素。

富含膽鹼的食材：牛肉、豬肉、雞蛋、大豆、地瓜等。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腦袋鈍鈍不靈光-吃豬肝-青魚提神醒腦-030211333.html

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