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  作者： 張君松    新功能介紹
• 出版社：統一出版社    新功能介紹
• 出版日期：2010/10/15
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

膠原蛋白養顏美容？ 吳家誠這麼說

（中央社記者韓婷婷台北24日電）毒物專家同時也是台灣師範大學化學系教授吳家誠博士表示，許多人認為口服膠原蛋白，能夠直接變成人體所需的膠原蛋白，是個十足的錯誤。

偶像劇中男女主角吹彈可破的高「顏值」無人不嚮往，市面上膠原蛋白產品五花八門，從擦的、喝的到吃的都有，不過不管是從食物中或是飲品中攝取，膠原蛋白進入胃中，胃酸會把它分解變成小小的氨基酸，所以吃進去的膠原蛋白不一定會到皮膚，而用擦在身上的膠原蛋白，也因為蛋白的分子較大，無法滲透皮膚表層被人體吸收。

吳家誠表示，許多愛用保健食品的消費者，都忽略了保健食品成分中劑量的觀念。我們從正常的飲食其實都能夠攝取足量保健食品中宣稱的營養成分，絕大多數人對這些成分的劑量需求，都無法掌握，又怎麼能夠理解實質上是否應該如何補充，或者補充多少劑量呢？也因此在長期不斷使用保健食品的情況下，反而造成了身體的壓力、負擔，甚至傷害。

許多口服的保健食品，其中的有效成分，通常每人每天只需要幾個毫克，甚至幾十微克，但是一顆藥丸，或者一顆膠囊，動輒幾百毫克，消費者當然額外食入了許多弄不清楚的成分，這些相對巨量的成分，常常並不出現在產品的標示上，也是消費大眾應該關切的風險。

更基本的錯誤是，許多消費者忘了所有經口攝入身體內的食物或食品，包括保健食品，都必須經過我們的消化系統分解，再透過身體的新陳代謝、生物化學反應與酵素作用，重新組合成身體可以運用的成分。許多宣稱具有保健功能的食品中成分，常常在身體消化系統分解處理的同時，已經完全失去其所宣稱的功能。

就像許多人認為口服膠原蛋白，能夠直接變成人體所需的膠原蛋白，便是個十足的錯誤。

吳家誠認為，一般百姓與消費大眾應該盡可能地從平時的正常飲食中，攝取應該有的營養成分，對於老化、營養攝取困難或營養不良者、身體上具有基因缺陷，營養運用困難者、懷孕或授乳中的婦女、發育過程碰到困難的小孩，在使用保健食品前，應該得到充分專業諮商，取得正確的建議，才能避免不必要金錢與健康上的損失。1050124

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/膠原蛋白養顏美容-吳家誠這麼說-031512031.html

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